LES FUTURS TESTS
Les restaurants mentionnés sur cette page font partie d’un écrémage strict mais pas définitif.
L’apparition dans cette rubrique est le gage d’un test se précisant dans l‘année, cependant il ne s’agit en aucun cas de la garantie d’une critique.
Le test effectué, il sera ensuite décidé si l’adresse mérite sa parution au sein du Guide.
Les critères d’accueil, de service, de fraîcheur des plats et d’ingrédients ainsi que de prix adaptés à la prestation globale seront alors jugés.
Aucun établissement n’est contacté au préalable de la visite du Guide.
Un restaurant récent très prometteur situé en Isère, à Éclose-Badinière.
Situé à Saint-Alban-De-Roche, l’Émulsion est un établissement étoilé qui a fait parler de lui grâce à une cuisine moderne et créative.
Une cuisine moderne et surotut créative, peut-être la clé d’une critique inaTTendu(e) ?
La cuisine moderne provenant des cuisines de l’Auberge du Château, à Bressieux en Isère, promet fraîcheur et inspiration naturelle.
Un arrêt gastronomique parisien, Restaurant Substance est notamment manoeuvré par Matthias MARC, candidat Top Chef 2021
Restaurant emblématique de la gastronomie Française au coeur des Baux-De-Provence, l’Oustau de Baumanière est triplement étoilé
Une pâtisserie parisienne réputée, tenue par Cédric Grollet.
Bistronomie et créativité sont les maîtres mots définissant l’Établi, un restaurant lyonnais basé dans le VIème arrondissement
La pâtisserie Yann Couvreur est un lieu unique où tradition et modernité cohabitent pour le plaisir des papilles
Récemment élevé au rang de Chef 3 étoiles, Alexandre Mazzia guide son restaurant Marseillais ainsi que ses plats en fonction de ses inspirations.
Dans le premier arrondissement lyonnais, victoire et thomas est un restaurant chaleureux où cuisine bistronomique et bar à vin cohabitent
Établissement lyonnais étoilé et censé représenter une gastronomie décomplexée. PRaiRiaL joue la carte de la nature !
Au coeur d’une salle vintage, La Mutinerie est un lieu où la passion passe par une cuisine créative